Talvez este seja o ano em que finalmente poderemos passar o Dia dos Namorados em um restaurante ao até mesmo fazer uma refeição especial ou uma sobremesa em casa. Além disso, abrir uma garrafa de vinho em casa pode ser muito mais aconchegante do que em um restaurante ou bar, mesmo que você queira algo realmente especial.
Quando se trata de harmonizar vinho para o Dia dos Namorados, tente combinar tanto o corpo quanto o sabor do vinho. O vinho tinto geralmente combina melhor com carnes vermelhas, carne de porco e chocolates e queijos ricos, enquanto o vinho branco combina com peixes mais delicados, frango e massas com molho branco. Mas se você preferir vinho branco e estiver servindo bife, um Chardonnay assertivo ou Riesling mais antigo ainda funcionará. Da mesma forma, vá em frente e desfrute de um bom Pinot Noir suave ou outro vinho de baixo tanino com frango ou peixe também. Não importa o que você está servindo, siga suas papilas gustativas. Mesmo a combinação mais científica não funciona se você não se importa com um estilo específico.
Veja a lista de sugestões que preparamos. Aproveite!
1 - Layer Cake Malbec
Este Malbec de corpo médio tem notas de chocolate, amoras e cerejas que combinam perfeitamente com uma bela mousse de chocolate, um prato de frutas e queijos ou churrasco (como na Argentina, onde é feito).
2 - Côtes de Provence Rosé
Rosé apenas grita Dia dos Namorados e também combinaria perfeitamente com o Dia dos Namorados. Este rosé francês rosa pálido tem um sabor delicado de rosa, cereja, pêssego e morango que desce facilmente. Experimente com morangos, pratos de peixe ou frango.
3 - Stags' Leap Napa Valley Viognier
Com um corpo vibrante e fresco e notas de limão, pêssego e madressilva, este vinho aromático vai animar o seu paladar. Experimente com seu prato favorito de frango, frutos do mar ou coquetel de camarão.
4 - The Prisoner Cabernet Sauvignon
Se às vezes você compra vinho pelo rótulo, este pode já ter chamado sua atenção. Com frutas da floresta, baunilha, ameixa madura e toques de especiarias, despeje esta garrafa encorpada com uma refeição igualmente intensa, como filé mignon ou costela.
5 - Endless Crush Rosé
O nome deste rosé parece feito sob medida para o Dia dos Namorados, e o sabor combina ainda melhor. Este rosé equilibrado e levemente ácido é feito com uvas Pinot Noir, então você vai provar um pouco de melância, morangos e um pouco de toranja. Funciona bem ao lado de massas, queijos cremosos e aves.
6 - Terroir Series Ambrosia Malbec
Para uma garrafa que tem gosto de alarde a um preço acessível, experimente este Malbec de um único vinhedo. Com notas de fumo, tomilho, alcaçuz e grafite, esta garrafa complexa tem mineralidade suficiente e taninos persistentes para resistir a um prato de charcutaria ou jantar de bife.
7 - Segura Viudas Rosé
As bolhas parecem festivas, e a bela cor rosa deste rosé parece feita para o Dia dos Namorados. Com notas de groselha, morango e cereja, este Cava rosé suavemente borbulhante é ótimo com frutos do mar, massas ou com cheesecake de cereja.
8 - Clif Family Gewürztraminer
Este vinho é muito mais fácil de beber do que de pronunciar. Uma variedade tradicionalmente alemã, esta versão vem de Anderson Valley, na Califórnia. Com notas leves de limão, mel e cravo e um nariz floral, este branco seco combina muito bem com queijos duros, pizza branca ou massas.
9 - Josh Cellars Reserve Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon
Se você realmente está se esforçando ao máximo neste Dia dos Namorados, combine-o com um vinho que pode ir longe. Com geleia de frutas da floresta, notas de especiarias e fumaça, este vinho envelhecido em barril de bourbon combina bem com qualquer carne vermelha, molhos de creme ricos ou sobremesas de chocolate decadentes.
10 - Dr. Loosen Riesling
O médico está dentro quando você abre este riesling fiel ao estilo. É vivaz e leve, com notas de pêssego, frutas cítricas e o solo rico em ardósia onde crescem suas uvas. Experimente para equilibrar aperitivos picantes ou ao lado de peru ou frango.
11 - Mi Sueño Napa Valley Syrah
Grande, ousado e terroso, este Napa Valley Syrah traz frutas da floresta, bagas, baunilha e um pouco de tempero apimentado ao seu paladar. Experimente com um cordeiro ou carne assada, empadão ou qualquer coisa com molho.
12 - The Calling Sonoma Coast Chardonnay
Fãs de Chardonnay, encontramos seu novo favorito. Esta variedade de carvalho traz notas de maçã, pêra e cítricos com caráter amanteigado suficiente para complementar molhos cremosos ousados e frutos do mar para ocasiões especiais, como lagosta ou vieiras. Também é limpo o suficiente para esfregar a gordura.
13 - Gnarly Head Merlot
Vamos cair na real: às vezes você precisa de uma garrafa super acessível para desfrutar no sofá enquanto assiste ao seu programa de TV favorito até que a Netflix pergunte se você ainda está lá. Este Merlot clássico vai se encaixar, com um corpo médio e notas de frutas da floresta que combinam com pizza e asas.
14 - Imagery Pinot Noir
Um pinot noir equilibrado como este pode ser combinado com pratos que cruzam a linha entre os tradicionais pares vermelhos e brancos, como frango cacciatore ou salmão dijon. Você vai provar frutas da floresta, geléia de morango e notas de cereja nesta garrafa que é mais complexa do que o preço sugerido.
15 - Usual Brut
Se você mora sozinho ou simplesmente não quer quebrar uma garrafa inteira de 750ml, peça uma caixa desses espumantes de dose única. Cada garrafa em forma de copo contém uma dose pesada de um vinho espumante efervescente. Você provará flor de sabugueiro e limão e combina perfeitamente com queijo, macarrão, pizza – praticamente o que você comer com ele.
