Harmonizações

A harmonização de vinho e comida é fácil quando você está falando de comida de restaurante, mas e as coisas que comemos todos os dias? Empurrado para o tempo de cozimento ou talvez você apenas goste de uma comida simples? Ainda ansioso para abrir uma garrafa de algo bom? Pode

De Cabernet Sauvignon californiano a Riesling alemão amadeirado, encontre as melhores garrafas para complementar seus charutos favoritos. Charutos e aguardente. Vinho e queijo. Charutos e rum. Vinho tinto e carnes vermelhas. As combinações são lendárias, para não dizer deliciosas. Mas há uma combinação de rachaduras que muitas vezes é esquecida;

É o Chardonnay, um dos vinhos brancos mais populares e queridos do mundo. Por isso que no dia 26 de maio, o mundo celebra o Dia Internacional do Chardonnay. Neste dia, em 2010, o designer e sommelier californiano Rick Bakas criou uma enquete no Twitter para comemorar um dia do

Uma grazing table é a maneira perfeita de entreter os convidados, se eles vieram no último minuto ou estão procurando algo para beliscar antes do jantar. Mas acertar na mistura pode ser complicado para quem não tem criatividade culinária. De queijos e frutas a carnes e brut, aqui, as saborosas

Todos nós já ouvimos o ditado de que você deve combinar vinho tinto com carne vermelha. Mas há algumas evidências de que é menos sobre a carne em si e mais sobre um tempero crucial – o sal. O debate geralmente encontra os profissionais do vinho agrupados em um dos três

(Esta seção também inclui vegetais saudáveis que não pertencem às categorias do título.) Embora os vegetais de raiz possam contribuir para um prato saudável, os grandes tintos nem sempre são a melhor aposta. A batata-doce pode exigir um vinho mais maduro do que seria combinado com os outros elementos do

Cogumelos se encaixam amplamente nos mesmos jogos que legumes assados: eles podem estar entre os melhores ingredientes que um cozinheiro pode usar para exibir um ótimo vinho. O botão padrão e os cogumelos castanhos devem combinar com a maioria dos tintos e brancos mais ricos, especialmente se a comida for

Queijo de cabra e feta são exemplos de queijos brancos jovens que geralmente são mais adequados para brancos secos e crocantes, com o Sauvignon Blanc fornecendo um ótimo ponto de partida. Leia também: Harmonização de Vinho e Queijo: Confira esse guia completo Queijo de cabra e Sauvignon Blanc é uma

Os fatores-chave aqui são combinar um vinho mais doce com o calor picante e, se você acha que um tinto é melhor, use um com uma estrutura macia e muita fruta brilhante. Há muitos vinhos alemães que combinam bem com comida picante. Riesling tem um caráter cítrico que funciona bem