Os rótulos desempenham um papel importante no mundo do vinho. Além da função óbvia de atrair a atenção e distinguir um vinho de seus concorrentes, eles também fornecem informações vitais sobre o produto e são um requisito legal básico. Compreender os rótulos dos vinhos nem sempre é fácil. Enquanto alguns países mantêm seus rótulos relativamente simples e diretos, outros têm tradições de rotulagem de vinhos complexas e altamente comunicativas, como ilustrado pelo exemplo abaixo (da Áustria).
Leis de rotulagem de vinhos
Cada país produtor de vinho tem suas próprias leis sobre o que deve (e o que não deve) constar nos rótulos de seus vinhos e nos de vinhos importados. A informação mais óbvia em um rótulo de vinho típico é o nome do produtor ou marca, região de origem, safra e, muitas vezes, a variedade de uva ou mistura de que o vinho é feito. Além disso, quase todos os países exigem nos rótulos a localização do produtor, o volume da garrafa, o teor alcoólico do vinho e se contém alérgenos (principalmente sulfitos).
Vocabulário de rótulos de vinhos
Os rótulos dos vinhos percorrem uma linha tênue entre as necessidades de marketing e os requisitos legais; eles devem ser atraentes, comunicativos e complacentes ao mesmo tempo. Para garantir algum nível de consistência, o mundo do vinho usa um conjunto bem desenvolvido de conceitos, termos e frases para seus rótulos. A maioria dos termos de rotulagem do vinho são oficialmente definidos e cuidadosamente controlados. Estes dizem respeito a ideias simples, como nomes de variedades de uvas, mas também a conceitos muito complexos, como o sistema prädikat (ver Rótulos de Vinhos Alemães).
Os legisladores do vinho fazem um grande esforço para distinguir entre palavras que soam semelhantes, com o objetivo de manter os consumidores informados sobre que tipo de vinho está dentro da garrafa (embora o sucesso seja uma questão de muito debate). Há uma pequena, mas significativa diferença, por exemplo, entre Barossa e Barossa Valley, e uma grande diferença entre Montepulciano (uma variedade de uva) e Vino Nobile di Montepulciano (um vinho da cidade de Montepulciano na Toscana).
No entanto, alguns termos de rotulagem de vinhos não são legalmente definidos. 'Vinhas Velhas ' e sua forma francesa Vieilles Vignes, por exemplo, não têm definição legal. Seu significado depende inteiramente do uso tradicional e é regulado apenas pelas forças do mercado (ou seja, percepções do consumidor). Mas há todo um léxico de termos que são oficialmente, legalmente definidos.
Qualidade e Classificações
Os dois aspectos mais importantes de qualquer decisão de compra de vinho são o preço e a qualidade. Embora os preços possam ser comunicados de forma simples e precisa usando números, a indicação confiável da qualidade está longe de ser simples. Os consumidores costumam usar nomes de marcas como um indicador de qualidade, mas isso está longe de ser o ideal; a qualidade da marca pode flutuar significativamente ao longo do tempo, e a percepção positiva da marca pode ser gerada investindo em marketing em vez de vinificação. É por isso que os legisladores do vinho, particularmente os da Europa, trabalham tanto para encontrar maneiras de distinguir objetivamente os vinhos de alta qualidade dos vinhos de baixa qualidade (consulte os rótulos de vinhos da UE). Uma das primeiras classificações de vinhos do mundo concentrou-se exclusivamente nos vinhos de Bordeaux, classificando sua qualidade em 1855 (ver 1855 Medoc Classification ). Setenta e cinco anos depois, a França introduziu seu sistema de classificação nacional de denominação contrôlée , no qual outros países europeus modelaram suas leis de vinho.
Regiões, Denominações, Indicações e Designações
A origem de um vinho é uma parte fundamental de sua identidade, pois implica algo sobre seu estilo e qualidade provável. Muitos milhares de nomes de lugares oficiais são usados nos rótulos de vinhos do mundo. Alguns deles indicam apenas a origem do vinho, enquanto outros combinam origem, estilo e qualidade em um só.
Exemplos do primeiro incluem o AVA dos Estados Unidos (American Viticultural Area), o GI da Austrália (Indicação Geográfica) e o WO da África do Sul (Wine of Origin).
Exemplos do segundo são encontrados principalmente na Europa, e são mais notoriamente exemplificados pela Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) da França, que forneceu o modelo para a Denominazione di Origine Controllata (DOC) da Itália, a Denominación de Origen (DO) da Espanha e, mais recentemente, Districtus Austriae Controllatus da Áustria (DAC). Existem cerca de 300 títulos AOC franceses, cada um dos quais comunica não apenas as origens geográficas de seus vinhos, mas também seu estilo e qualidade aproximados. Rotular um vinho como 'Bourgogne Rouge', por exemplo, confirma que foi feito na Borgonha e que é um tinto seco e de corpo médio feito predominantemente de Pinot Noir. Também indica que o vinho é de boa qualidade, mas provavelmente não é tão fino quanto um vinho. Vinho Premier Cru ou Grand Cru.
Variedades e Variedades
Alguns vinhos, principalmente os do Novo Mundo, mostram sua variedade de uva ou mistura no rótulo frontal, como se fosse parte de seu nome. De acordo com as leis da maioria dos países produtores de vinho, isso significa que pelo menos 85% do vinho dentro é feito da variedade ou variedades indicadas. Em resposta à demanda do consumidor por tal rotulagem varietal, a prática agora é cada vez mais comum na Europa, embora a maioria das denominações francesas proíba ativamente a menção de variedades de uvas nos rótulos frontais. Espanha, Portugal e, particularmente, Itália, estão avançando firmemente para a rotulagem varietal e a vinificação.
Para obter informações sobre rótulos de vinhos específicos da região, consulte: Estados Unidos, União Europeia, França, Itália, Espanha, Alemanha, Áustria e Austrália.
