Piemonte desfruta dentre as melhores regiões vinícolas do mundo. Localizado no noroeste da Itália, é o lar de mais vinhos DOCG do que qualquer outra região italiana, entre eles nomes conhecidos e respeitados como Barolo, Barbaresco e Barbera d'Asti . Embora famoso por seus vinhos tintos austeros, tânicos e florais feitos de Nebbiolo, a história de maior sucesso do Piemonte na última década foi o doce, branco e espumante Moscato d'Asti.
Piemonte fica, como o próprio nome sugere, no sopé dos Alpes Ocidentais, que circundam seus lados norte e oeste e formam sua fronteira naturalmente formidável com a Provence, na França. A sudeste estão as montanhas dos Apeninos, mais ao norte. Essas colinas costeiras baixas dividem o Piemonte de seu longo e estreito vizinho Liguria e do Mediterrâneo além.
Os Alpes e Apeninos são de grande importância aqui, de várias maneiras. Eles são os grandes responsáveis pelo clima favorável da região e, por muitos séculos, forneceram um certo nível de proteção contra invasões. Não foi até que as defesas montanhosas da região foram violadas com sucesso (primeiro pelos romanos, depois repetidamente pelos franceses) que a enologia avançada finalmente chegou aqui.
A introdução e atualização regular de tecnologias de vinificação estrangeiras é uma das principais razões pelas quais o Piemonte permanece tão avançado viticultura em comparação com outras regiões italianas. A proximidade da região com a França também desempenha um papel nisso.
Nebbiolo
O Piemonte é frequentemente descrito como a "Borgonha" da Itália, uma reputação devido às suas muitas vinícolas familiares de pequena escala e foco na qualidade, que às vezes beira a obsessão. O que a Borgonha faz com a Pinot Noir, o Piemonte faz com a Nebbiolo – não a uva mais plantada da região, mas a que mais contribuiu para a qualidade e reputação de seu vinho. As uvas Nebbiolo estão atrás de quatro DOCGs do Piemonte: Barolo e Barbaresco (dois dos melhores tintos da Itália), Gattinara e o vinho tinto de Roero (mínimo de 95% Nebbiolo).
Os vinhos Nebbiolo são conhecidos por seu bouquet "alcatrão e rosas" e pelos taninos pronunciados que podem torná-los inacessíveis em sua juventude, mas garantem seu excelente potencial de guarda. A uva é conhecida como Spanna no norte e leste do Piemonte e é usada em pelo menos 10 DOCs locais, incluindo Carema , Fara e Nebbiolo d'Alba.
Barberá
Barbera , uma variedade de pele escura das colinas de Monferrato, é a uva de cavalo de batalha do Piemonte e a variedade mais plantada na região. É usado há muito tempo para fazer vinhos diários sob vários títulos DOC, mas agora está por trás de um número crescente de vinhos superlativos em uma variedade de estilos e abordagens de maturação em carvalho.
Os melhores Barberas do Piemonte são vendidos sob os títulos Barbera del Monferrato , Barbera d'Asti ou Barbera d'Alba . Estes são classicamente italianos em estilo: tintos picantes, com aroma de cereja azeda, boa acidez e complexidade moderada. Com menos taninos adstringentes do que seus equivalentes baseados em Nebbiolo, os vinhos Barbera são agradáveis (e comercializáveis) em apenas um ou dois anos de safra, dando-lhes uma vantagem competitiva no mercado de vinhos impaciente e acelerado de hoje. Isso tornou Barbera popular entre vinícolas e consumidores.
Truque
A terceira uva vermelha do Piemonte é a Dolcetto . Possui vários DOCs e três DOCGs dedicados exclusivamente a ele. O último trio mais bem classificado são:
- Dogliani (anteriormente Docletto di Dogliani)
- (Dolcetto di) Diano d'Alba
- Dolcetto di Ovada Superiore
Embora seu nome signifique "pequeno doce", Dolcetto é geralmente usado para fazer vinhos tintos secos com um final apetitoso e levemente amargo. Infelizmente, o cuidado e a atenção dispensados a Nebbiolo e Barbera muitas vezes deixam seu pobre primo Dolcetto sem refinamento e complexidade.
Outras variedades de uvas Piemontesas
O Brachetto também é digno de menção, principalmente por seu papel nos tintos doces e espumantes do Brachetto d'Acqui DOCG. Assim também é Freisa , com seu amplo portfólio de vinhos tintos doces, secos, tranquilos e espumantes feitos em Asti e Chieri.
Embora o Piemonte seja conhecido como uma região de vinho tinto, produz vários estilos de vinho branco bem conceituados. Os mais óbvios (em todos os sentidos) são Moscato d'Asti e seu primo menos ambicioso, Asti Spumante . Ambos são feitos de uvas Moscato cultivadas em torno da cidade de Asti, mas há uma distinção importante: a primeira é mais doce, mais levemente espumante e geralmente de maior qualidade – muitos produtores de Barolo caros também fazem exemplos de alta qualidade de Moscato d 'Asti.
Muito menos frívolo que os brancos espumantes de Asti é Gavi, o branco piemonte do conhecedor. Este é feito de Cortese , uma variedade que se esforça para produzir vinhos de qualquer complexidade aromática em qualquer outro lugar, e agora enfrenta uma séria concorrência do Arneis sedutoramente aromático . Embora não seja tão prestigiado quanto os brancos acima, Arneis, o melhor dos quais vem de Roero, é cada vez mais popular por seu perfume delicado e exótico.
Outro branco digno de menção é o local Erbaluce (de Erbaluce di Caluso). Esta é uma das várias variedades anteriormente obscuras que se beneficiaram do aumento de 300% na produção de vinho branco do Piemonte nas últimas três décadas.
Com mais DOCGs e DOCs do que qualquer outra região italiana e cerca de 40% de seu vinho produzido no nível DOC/G, o Piemonte é desafiado apenas por Veneto e Toscana pelo primeiro lugar entre as regiões vinícolas italianas - embora o rápido progresso feito por outras regiões italianas regiões vinícolas significa que todos os três devem evitar complacência.
Piemonte é uma região que identificou suas uvas estrela, enquanto continua experimentando novas variedades em segundo plano. Viognier foi experimentado por pelo menos uma vinícola respeitada, e o sempre bem-sucedido Chardonnay também está presente em muitos vinhedos piemonteses.
