Harmonizações

Embora o verdadeiro vinho – e o vinho sem álcool – possa ser gostoso com qualquer refeição, existem alguns alimentos que realmente realçam os sabores e aromas naturais do vinho. Quando você combina a comida certa com o vinho certo, acaba com uma combinação deliciosa que se complementa ao longo de toda

Aqui, estamos falando de uma ampla variedade de queijos salgados e de nozes (não apenas os duros), que são todos relativamente amigáveis ao vinho. Todos, exceto os exemplos mais fortes e salgados, devem fornecer uma combinação razoável com uma ampla seleção de vinhos, embora brancos ricos e de carvalho possam

Queijos azuis são difíceis de combinar com vinho – escolha uma combinação ruim (especialmente com azuis mais fortes) e você pode obter resultados realmente duros. Muitos queijos azuis são suaves o suficiente para serem razoavelmente gentis com o vinho. Em geral, um vinho tinto simples, redondo e frutado, sem muita estrutura,

O pato assado tem um parceiro clássico na mesa de jantar – Pinot Noir (e tradicionalmente um Borgonha) oferece a fruta vermelha/cereja que combina com muitos molhos tradicionais, e tem acidez crocante para cortar a gordura do pato. O acima assume que o pato é o componente mais ousado no

“Beber um bom vinho com boa comida em boa companhia é um dos prazeres mais civilizados da vida.” - Michael Broadbent Esta afirmação não poderia ser mais verdadeira quando se trata de compartilhar vinho enquanto saboreia um prato de queijos, charcutaria e iguarias artesanais. Aqui estão nossas principais dicas sobre

O melhor vinho para acompanhar aperitivos e hors d'oeuvres depende mais se eles precedem uma refeição, como é tradicional, ou, como é o jeito agora, realmente são a refeição. Todos nós parecemos gostar de pastar nos dias de hoje. Leia também: 15 regras para uma boa harmonização de vinhos e

Alguns conselhos para harmonizar comida e vinho podem ser excessivamente rigorosos. A verdade é que você pode comer praticamente o que quiser enquanto bebe o vinho que quiser. Você está combinando um com um copo de crocante? Parece bom. Seria recomendado na maioria dos guias de harmonização de alimentos? Na

Um guia para harmonizar vinho com carne de porco, com uma lista de vinhos específicos e recomendações dos críticos com base nos tipos de vinho mencionados. Os produtos e pratos de carne de porco podem vir de várias formas, e uma grande variedade de vinhos pode fornecer combinações ideais. Leia

Para muitas sobremesas à base de frutas, a primeira opção é olhar para vinhos de sobremesa mais viscosos, pegajosos e untuosos, como Moscatel e PX Sherry, ou Rutherglen Muscat; se você pode imaginar derramar um molho de caramelo ou caramelo sobre o seu prato, então eles também devem funcionar bem.