Uma grazing table é a maneira perfeita de entreter os convidados, se eles vieram no último minuto ou estão procurando algo para beliscar antes do jantar. Mas acertar na mistura pode ser complicado para quem não tem criatividade culinária.
De queijos e frutas a carnes e brut, aqui, as saborosas regras para criar o prato perfeito – harmonizado com os espumantes perfeitos.
Vamos celebrar!
Seja aventureiro
O importante incluir uma variedade de opções de comida no seu prato, para que haja algo que todos vão gostar. Pense em queijos brancos macios, queijos duros, ostras e flores de abobrinha com queijo de cabra Yarra Valley para adicionar um pouco de entusiasmo.
Combinação de vinhos: Chandon Brut, que combina perfeitamente com qualquer coisa cremosa ou salgada. “Gosto de combinar essa combinação com um espumante vibrante, picante e refrescante”, diz Jane.
Enlouquecer com carne
Embora o queijo normalmente roube o show, não subestime o apelo de nozes e carnes. A crocância das nozes é um contraste saboroso com a cremosidade do queijo, e adicionam um toque visual como guarnição.
As nozes são naturalmente doces e complementam a salinidade da maioria dos queijos, enquanto o sabor terroso das nozes funciona bem com cheddars envelhecidos. Amêndoas e pistaches são outras ótimas escolhas. Quando se trata de carnes, os pratos tradicionais de pastagem oferecem uma seleção que inclui carnes salgadas, como presunto envelhecido, e salame seco ou picante, que agradam ao público.
Combinação de vinhos: Chandon S. Feito a partir de uma mistura de espumante Chandon e bitters de laranja artesanais, Chandon S é melhor servido em um copo sem haste de 120ml com alguns cubos de gelo e um toque de casca de laranja.
Seja frutado
Adicione alguns toques de cor e doces. O queijo combina perfeitamente com frutas, incluindo maçãs, peras e frutas cítricas. Considerando que qualquer coisa da estação funcionará, incluindo uvas, pêssegos, figos, morangos e melão. Certifique-se de cortar as frutas em porções fáceis de pegar.
Combinação de vinhos: Blanc de Blancs. Com esta seleção eu gosto de olhar para um espumante que tenha um final limpo e uma acidez mais suave.
Se você está procurando a combinação perfeita de pratos, a seleção da Chandon de vinhos espumantes de inspiração francesa, feitos no Yarra Valley, incorporam a elegância e a delicadeza de um verdadeiro clássico com um toque especial.
