No começo, pensei que os decantadores de vinho fossem apenas maneiras mais sofisticadas de servir vinho. No entanto, logo aprendi que eles podem fazer ou quebrar um bom vinho.
A decantação é o processo de despejar o conteúdo de um recipiente (normalmente uma garrafa de vinho) em outro recipiente (seu decantador de vinho). Os decantadores de vinho vêm em formas e tamanhos interessantes e são presentes perfeitos para os verdadeiros amantes do vinho. Mais importante ainda, eles trazem o vinho ao seu potencial máximo, permitindo que você saboreie todos os seus deliciosos sabores.
Nem todo vinho requer decantação – Bordeaux envelhecido ou vinhos do Porto vintage mais velhos são os melhores candidatos. Quando você decanta uma garrafa de vinho, algumas coisas acontecem. Em primeiro lugar, a decantação cuidadosa permite que o vinho se separe de seu sedimento, que se deixado misturado com o vinho geralmente resulta em um sabor amargo e adstringente muito perceptível.
Em segundo lugar, a decantação ajuda a arejar o vinho. Isso também é chamado de permitir que o vinho "respire". Isso significa que, enquanto o vinho é derramado lentamente da garrafa para o decantador, ele absorve oxigênio, o que ajuda a abrir os aromas e sabores. Isso ajuda com vinhos mais jovens, como Cabernet Sauvignon.
A maioria das pessoas não pensa em decantar vinho branco. No entanto, existem certos vinhos brancos que podem realmente se beneficiar da decantação, como os brancos mais sofisticados. Curiosamente, você também pode decantar champanhe e rosé. É corriqueiro decantar um bom vinho até três horas antes de servir, outros muitos apenas decantam por 15 a 20 minutos.
Os decantadores de vinho vêm em uma variedade de formas e tamanhos e não são tão caros quanto todos acreditam. A forma ideal para entradas é uma base larga, pois permite bastante espaço para girar o vinho. Meu decantador de vinho favorito que possuímos é chamado de "Black Mamba" porque sua forma parece uma cobra. Este decantador de vinho é definitivamente mais complicado de usar (e limpar), mas realmente faz o trabalho.
Se você está na faculdade bebendo barato garrafas de vinho, você não precisa necessariamente investir em uma garrafa de vinho. Em vez disso, tente abrir sua garrafa de vinho uma hora antes de beber e sirva-se de um copo. Apenas permitir que ele fique lá por uma hora pode ajudar a melhorar sua experiência geral.
No entanto, para aqueles de vocês (como eu) que gostam de uma garrafa de vinho chique de vez em quando, ou querem fazer uma festa de degustação de vinhos com os amigos, investir em uma garrafa de vinho é a escolha perfeita para você.
