Harmonizações

Todos nós já ouvimos o ditado de que você deve combinar vinho tinto com carne vermelha. Mas há algumas evidências de que é menos sobre a carne em si e mais sobre um tempero crucial – o sal. O debate geralmente encontra os profissionais do vinho agrupados em um dos três

(Esta seção também inclui vegetais saudáveis que não pertencem às categorias do título.) Embora os vegetais de raiz possam contribuir para um prato saudável, os grandes tintos nem sempre são a melhor aposta. A batata-doce pode exigir um vinho mais maduro do que seria combinado com os outros elementos do

Cogumelos se encaixam amplamente nos mesmos jogos que legumes assados: eles podem estar entre os melhores ingredientes que um cozinheiro pode usar para exibir um ótimo vinho. O botão padrão e os cogumelos castanhos devem combinar com a maioria dos tintos e brancos mais ricos, especialmente se a comida for

Queijo de cabra e feta são exemplos de queijos brancos jovens que geralmente são mais adequados para brancos secos e crocantes, com o Sauvignon Blanc fornecendo um ótimo ponto de partida. Leia também: Harmonização de Vinho e Queijo: Confira esse guia completo Queijo de cabra e Sauvignon Blanc é uma

Os fatores-chave aqui são combinar um vinho mais doce com o calor picante e, se você acha que um tinto é melhor, use um com uma estrutura macia e muita fruta brilhante. Há muitos vinhos alemães que combinam bem com comida picante. Riesling tem um caráter cítrico que funciona bem

Na verdade, não recomendamos combinar vinho com Brie e Camembert, por causa dos off-flavors metálicos criados em combinações com tantos vinhos de todas as cores, mas achamos importante alertar você para tomar cuidado com a escolha da bebida ao usar eles! Uma boa cidra semi-seca é a melhor aposta, principalmente

Nesta seção difícil de definir, nos concentramos em vegetais crus, folhas de salada e vegetais verdes – perguntando "que vinhos combinam com saladas?" caso contrário, é um pouco como "que vinho combina com macarrão?", pois a resposta depende dos molhos, molhos e ingredientes usados. Pode ser necessário consultar mais de uma

Talvez este seja o ano em que finalmente poderemos passar o Dia dos Namorados em um restaurante ao até mesmo fazer uma refeição especial ou uma sobremesa em casa. Além disso, abrir uma garrafa de vinho em casa pode ser muito mais aconchegante do que em um restaurante ou bar,

Normalmente, o parmesão é combinado com um tinto toscano robusto, mas, na verdade, esse tipo de queijo é muito salgado para ser ideal com um tinto com muita espinha dorsal. Recomendamos servir o Parmesão em pedaços como aperitivo com Champagne; Prosecco ou espumantes similares também funcionam. Esta é uma ótima